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Sofia de Grecia Blog - Vegan Style: cómo reemplazar el huevo

Vegan Style: cómo reemplazar el huevo
By Meli Gambini 13/4/2020 14:46 Comentarios

Carli Peirano (@carlipeirano) nos trae todos sus tips para poder reemplazar el huevo en todas tus comidas :)

Tips para reemplazar huevo en la pastelería ya sea por ser vegano o solo por falta de este ingrediente

 “Huevo” de Chia: Mezclar 1 cucharada sopera de semillas de chica con 3 de agua por cada huevo que quieras sustituir (PSS deja reposar 15 minutos para que tome contextura al huevo) Además es una fuente de Omega 3.

 “Huevo” de Lino: Mezclar 1 cucharadita de semillas de lino trituradas con ¼ de taza de agua por cada huevo a sustituir. Tiene un ligero gusto a nuez, por lo que va a funcionar mejor para galletitas, waffles.

 Vinagre + bicarbonato de sodio (seguramente tengas en la alacena!) : Esta mezcla es ideal para tortas, cupcakes, pancakes y panes rápidos porque deja la masa súper suave y esponjosa. Para esto solo necesitas 1 cucharada de cada ingrediente por cada huevo a sustituir y listo!  Pure de frutas: Los más usados son de banana y manzana. Ambos son ideales para usarlos en los pancakes, les aporta sabor y textura y además incorporas fruta casi sin darte cuenta! Además, la banana se puede usar para hacer brownies y quedan riquísimos!

 Yougurt: ¼ de taza de yougurt equivale a 1 huevo (puede ser yougurt a base de leche vegetal) Tips para reemplazar huevo en la cocina

 Harina + agua: Puede ser de cualquier tipo! Solo tenes que mezclar 1 cucharadas de harina + 3 o 4 de agua (agrégale orégano y una cucharada de mostaza para darle mas sabor) Es ideal para usarlo para rebozar!

 Harina de garbanzos + agua: Es ideal para hacer tortilla de papa! Si… tortilla de papa sin huevo, ni te vas a dar cuenta!

 

¿Te animás a probar alguno de estos reemplazos? Contanos en los comentarios!

 

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